Die 7 Sachen für einen gelungenen Kuchen

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Kaffeetafel mit Kuchen

der Bäcker hat geruuufen,wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen:Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl… Na, wer kennt das Lied noch? Es muss schon ziemlich alt sein, denn es war meine Oma, die es mir vorgesungen hat, als ich selber noch im Sandkasten gebacken … Weiterlesen

Der Eiweißgehalt von Mehl

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Küchentisch mit Mehl und Gebäck

Wenn man Gewicht verlieren möchte, kann es für viele Menschen effektiv sein, die Zufuhr von Kohlenhydraten drastisch zu reduzieren und sich schrittweise in Richtung einer ketogenen Diät zu bewegen. In diesem Zustand gewinnt der Körper die benötigte Energie nicht mehr aus Glukose, die aus Kohlenhydraten bereitgestellt wird, sondern primär aus Fett. Dabei stellt er sogenannte … Weiterlesen